Description

Huile d’olive extra vierge de Sicile

Huile d’olive extra vierge 100% italienne.

Cultivar Nocellara dell’Etna et Biancolilla Sol volcanique.
une huile au parfum incomparable et de haute qualité !

Acidité 0,10 – 0,30 max (exprimée en acide oléique).
Couleur Jaune doré aux reflets verts.
Odeur Fruité moyen avec une légère sensation de feuille.
Goût Fruité avec une légère sensation amère et épicée rappelant les olives fraîchement cueillies.
Récolté manuellement appelé “Brucatura”.
Temps de mouture dans les 24 heures suivant la récolte.
Type de broyage Extraction à froid.

Combinaisons recommandées :
thon, espadon, veau, Carpacci
filet grillé, coupe de poisson au poivre rose, Viande
asperges, pommes de terre bouillies, oeuf mollet, accompagnements
mélange de laitue et de fruits, avocat, salades
mayonnaise, guacamone, vinaigrette, condiments

Curiosité
Nouvelle huile de l’Etna, Sicile
L’huile d’olive Etna connue en Europe depuis le début du XIXe siècle, est obtenue à partir de “Nocellara dell’Etna” et dans un faible pourcentage de “Biancolilla”. La zone oléicole s’étend du côté sud-ouest au côté nord de l’Etna. L’histoire, le mythe, le charme, l’unicité du paysage, ainsi que les techniques de culture typiques et la composition du sol volcanique, fertile et riche en sels minéraux, créent une huile d’une qualité incomparable !
Huile d’Etna riche en vitamines et polyphénols qui freinent l’action des radicaux libres en ralentissant le vieillissement cellulaire ; parmi les polyphénols, il y a les antioxydants ou phénols très puissants, perceptibles au goût en raison de la caractéristique typique d’amertume et de piquant.

Espace de rangement:
Dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.

Valeurs nutritionnelles 100 g
Valeur énergétique Kcal 824 – 3389 Kj
Matières grasses 91,6 g dont saturées 14 g
Glucides 0, g dont sucres 0 g
Protéines 0,01 g
Glucides 0, g
Sel 0 g

Produit et conditionné à Bronte :
Via F. Palermo 122, pour Aroma Sicilia REA 327064, BRONTE, ITALIE