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Beschreibung

Nudelfabrik Gragnano

Nudelfabrik Gragnano wurde in Gragnano geboren, einer wunderschönen Stadt in der Provinz Neapel, die wie von Zauberhand im Herzen der Lattari-Gebirge , in strategischer Lage, perfekt im Zentrum zwischen dem Golf von Amalfi und dem Golf von Sorrent, nur 30 Minuten mit dem Tragflügelboot von Capri und Ischia entfernt. Weltweit bekannt für seine Gastronomie, Gragnano war immer gewesen seit über 500 Jahren bekannt und begehrt für die Herstellung der renommierten Pasta, roter nektar… Sekt doc, herzhafte lokale Wurstwaren und der exquisite Provolone del Monaco, die Exklusivität unserer Berge.

Der so berühmte “ Makkaroni“, Mit einfachen und unverfälschten Zutaten: (Wasser aus den Quellen von Gragnano, Hartweizengrieß, Leidenschaft, Liebe und Fantasie) wurden und werden mit drei verschiedenen Arten von Arbeit hergestellt: auf Familienebene, wo zu Hause” Frauen konkurrieren miteinander um wen wickelt mehr Fusilli von Hand in 1 Stunde … “, auf handwerklicher Ebene, wo” o ‘maccarunaro e Gragnano “vom Vater an den Sohn den Respekt vor wesentlichen Geheimnissen und Traditionen weitergegeben hat, um ein Produkt von . zu erhalten Ausgezeichnet und ausgewählte Qualität; auf industriellem Niveau für gute Alltagsnudeln.

Gragnano es hatte etwa dreihundert Teigwarenfabriken (einschließlich die Gragnano Pasta Manufaktur ) heute mehr als zwölf, die seit jeher “Zeugen und Boten” in der Welt der Geschichte dieser aufregenden, fröhlichen, lebendigen Stadt waren, in der die Pasta Es ist ein Symbol, ein kostbares Geschenk, eine Delikatesse, die geteilt, diskutiert und auf die man stolz ist.

Auf unserem abwechslungsreichen Gebiet mit den grünen und unberührten Bergen, die sich im Meer spiegeln, gibt es alte mittelalterliche Mauern, fünf Sarazenentürme und zwei Türen, die den Eingang zum Lehen von Gragnano darstellen, einer Burg aus dem Ende des 12. Jahrhunderts und der einzige napoleonische Bogen in ganz Kampanien, der vom Alter dieser Stadt zeugt; um die berühmte künstlerische Krippe mit original neapolitanischen Hirten aus dem 19. Jahrhundert zu besuchen, die Szenen des Lebens der Gragnanesen und ihrer Künste heraufbeschwört, am Eingang zum fantastischen Tal der Mühlen, der Kirche Santa Maria Assunta, ehemaliger Hauptsitz des Erzpriestertums, in dem eine antike römische Skulptur aufbewahrt wird, die imposante Franziskanerkirche, die der Madonna del Carmine gewidmet ist, die Stiftskirche Corpus Domini, in der sich der größte Wandteppich Europas befindet, und die Kirche San Giovanni Battista, besser bekannt als Kirche von San Sebastiano, Beschützer aller Nudelhersteller von Gragnano , tatsächlich ist an diesem Tag zu seinen Ehren keine Nudelfabrik in Betrieb und alle Nudelhersteller … folgen der Prozession des Heiligen hingebungsvoll.

Die Herstellung von “Makkaroni” wurde noch wichtiger, ab Mitte des 17. Jahrhunderts, als sich die meisten Einwohner von Gragnano der Herstellung von “weißem Gold” widmeten, das heute wie damals von einer leichten, feuchten Luft begünstigt wird, die eine langsame Trocknung ermöglicht. Güte des kristallklaren und unverschmutzten Wassers, das aus dem Berg Pendolo fließt, sowie des sehr hochwertigen Hartweizengrießes, der vor Ort von 30 Wassermühlen gemahlen wird, deren Ruinen noch heute im verzauberten “Tal der Mühlen” zu bewundern sind ” .

Der goldene Moment von Nudeln aus Gragnano es ist das neunzehnte Jahrhundert; in diesem Jahrhundert wurden die handwerklichen Teigwarenfabriken von viel größeren Produktionsstätten entlang der Via Roma, der Piazza Trivione, der Piazza San Marco flankiert, die so zum pulsierenden Herzen von Gragnano wurde, entlang der Straßen, die absichtlich mit diagonalen Details gebaut wurden, die Makkaroni zu trocknen.

Nach 1861 (der Vereinigung Italiens) erreichte die Herstellung von Teigwaren ihren Höhepunkt, und die Nachfrage nach dieser Güte kam von allen Klassen und jedem damals bekannten Teil des Landes, so dass König Umberto I. und seine Frau, die Königin Margherita von Savoyen ließ einen Bahnhof bauen, der Gragnano mit Neapel und damit mit allen Häfen der Welt verband.

Trotz der vielen Probleme aufgrund von Weltkriegen, Erdbeben und Hungersnöten ist Gragnano weiterhin die große Stadt der Pasta-Protagonisten auf dem internationalen Markt, deren Wissen und Geschmack die alten Qualitätstraditionen in Erinnerung rufen. Wir laden alle ein zu kommen Gragnano um die goldenen Jahre des neunzehnten Jahrhunderts wie von Zauberhand zwischen alten Palästen, dem Tal der Mühlen, faszinierenden historischen Denkmälern, Aromen und Traditionen zu erleben, alles ein Ganzes, das in ein Crescendo der Emotionen einhüllt.